Это был не первый опыт "знакомства" с тартаром из говядины. Я уже как-то пробовал его приготовить по рецепту одного из раскрученных русских шефов. Повёлся на имя. Знакомство прошло достаточно вяло. Я был не в восторге от тартара, он отвечал взаимностью. Впрочем чего ожидать от фарша? 

Tweet

Утром проснулся от того, что одна мысль сверлила мой мозг: "кукуруза с брынзой, кукуруза с брынзой, кукуру...". Я прямо почувствовал этот сладко-солёный вкус. Собраться и пойти на рынок оказалось проще, чем избавиться от назойливой идеи

Tweet

Супчики-кексики, это хорошо, но всё-таки в гараже должно быть что-то гаражное. И не сэндвич с ветчиной и сыром, который мы предлагаем для быстрого перекуса (хотя и он весьма неплох!), а что-то особенное, чисто наше.  И понеслось: пошёл я и купил кусочек отличной говяжьей пашины.

Tweet

То самое чувство, когда просыпаешься в воскресенье утром с чётким осознанием того факта, что тебе не хватает мозгов. Не в том смысле, что ты тупой, а вот - мозгов не хватает. И ты одеваешься и как герой "Волшебника Изумрудного Города" пускаешься в путь на поиски.

Tweet

Что же такое этот самый рийет? Это французский паштет с грубой текстурой, приготовленный из свиного мяса, которое много часов тушится в собственном соку и жире. Сегодня же, потерявшие всякие границы люди, готовят рийет из всего подряд - мяса, рыбы, птицы.

Tweet