Соусы, приправы, маринады

Tags: соусы

Соус Чермула (или Шермула)

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Соусы, приправы, маринады.

Что же за зверь такой эта самая Шермула и с чем её едят? Это марокканский соус, один из наиболее популярных в магрибской кухне. Подаётся к мясу, птице, рыбе, а также используется в качестве маринада. Вот именно для этого я его сегодня и приготовлю

Варенье из зелёных томатов

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Соусы, приправы, маринады.

Это будет, наверное, самый короткий рецепт. Короче только рецепт бутерброда из уже нарезанных хлеба с колбасой. Подглядел я это дело на Фейсбуке у одного весьма интересного дядьки из Львова и заинтересовался.

Аджика острая

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Соусы, приправы, маринады.

Я люблю острое. Просто отчаянно люблю всё острое и солёное. Я не понимаю кисло-сладкие соусы. Я не понимаю мясо с ягодным сиропом. Я до трясучки люблю перчёное и солёное. И эта самая аджика, которую я готовлю осенью уже несколько лет подряд, она именно такая.

Чесночный соус с зеленью

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Соусы, приправы, маринады.

Готовлю я как-то рыбные котлетки, вдыхаю ароматы будущего ужина и такое меня чувство недосказанности кулинарной охватило. Фиг его знает почему. То ли аджика домашняя поднадоела, то ли майонез магазинный закончился, но захотелось соуса какого-то мне.

Луковый мармелад

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Соусы, приправы, маринады.

Я так давно ничего не готовил нового, что этот факт стал меня реально напрягать. И я не придумал ничего лучшего, как попробовать, что же такое луковый мармелад. И хотя я к мясу люблю острое и солёное, и ни в коем случае не сладкое, это ведь не повод не попробовать что-нибудь новое, правда?

Крапивный соус

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Соусы, приправы, маринады.

Весна, тепло. Дофига весенней зелени появилось в продаже на рынках: черемша, крапива. Да и пост, опять же. Решил я приготовить одно блюдо из детства: крапивно-чесночный соус. Уминал его, помнится, за обе щёки, когда бабушка готовила. А вот сам почему-то до сих пор так и не собрался. Так что, пора!

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook     Instagram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016