Кулинарные мероприятия

Гаражный набор

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Кулинарные мероприятия.

Друзья прекрасно знают, что я очень люблю возиться на кухне. Я получаю мощнейший положительный заряд, когда у меня получается приготовить что-нибудь достойное внимания. И неважно, еда это или выпивка. Мне нравится делать и то, и другое одинаково. А ещё нравится, когда у меня есть возможность делиться своими успехами с другими. Так и родилась идея создания подарочного набора от GarageFood. С момента рождения идеи до момента её реализации прошло достаточно много времени. Мои близкие знают, сколько времени и работы ушло на то, чтобы воплотить в жизнь мои идеи. И вот этот день настал:

Позади месяцы подготовки, рассчётов, бессонных ночей у компьютера и у плиты. На моём столе стоит результат: небольшая картонная коробка, которая олицетворяет то, к чему я стремился.

 

Что же там внутри? Давайте посмотрим. Всё, что бы я ни делал, я всегда примеряю на себя. Делаю так, чтобы я остался доволен. А, так как ни для кого не секрет, что я не дурак выпить и вкусно пожрать, то внутри - закуска! Лучшее из того, что я когда-либо готовил. Три позиции:

  • Рийет из свинины с гвоздикой, душистым перцем, можжевельником, лавровым листом
  • Мармелад из красного лука с красным сухим вином, кориандром, бальзамическим уксусом, сахаром и мёдом
  • Рийет из курицы, приготовленный в белом вине со специями

 

Кто следит за этим блогом, тот в курсе, что рийет, это такая французская штука, типа паштета, но с грубой, волокнистой текстурой из-за того, что мясо не перемалывается в однородную массу, а разрывается на волокна. Технически, рийет является чем-то средним между привычной нам тушёнкой и мясным паштетом, так как для приготовления рийета мясо тушится в крутом, наваристом бульоне около шести часов, после чего разрывается на волокна, упаковывается в банки и запечатывается растопленным жиром для более длительного хранения. Куриное мясо тушится со специями в бульоне, разбавленном белым вином, а луковый мармелад тушится в красном сухом вине с сахаром и мёдом. Рийеты намазываются на слегка обжаренный белый или ржаной хлеб, кому как нравится. И, так как луковый мармелад, это отличное дополнение к сырам, рыбным и мясным блюдам, то комбинация рийета, лука и хрустящего хлеба становится практически идеальной, будь это завтрак на скорую руку или степенный разговор за рюмкой цуйки.

 

Основной моей целью было сделать что-то, что будет изготовлено от начала и до конца вручную, из натуральных продуктов и материалов. Внутри коробки есть вкладыш с кратким описанием содержимого трёхсотграммовых баночек и состав, в котором нет ни красителей ни консервантов.

И даже логотип на коробку из экологически чистого картона наносится вручную, обычным чернильным штампом. Потому что я хочу, чтобы каждое действие, которое я произвожу при создании этого сета было осознанным и несло в себе мою мысль, мои чувства и мои добрые пожелания.

В общем, сегодня у меня день моей маленькой победы: я прошёл путь от идеи до конечного результата. И считаю, что имею право выпить за это дело пива и закусить гренками с рийетом и луковым мармеладом.

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook     Instagram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016