Кулинарные мероприятия

Fine Wine Best 2016. Опять нет повода не выпить.

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Кулинарные мероприятия.

Иду я, короче говоря, на дегустацию вин. Ну, типа "зе бест оф зе бест оф зе бест 2016" по версии винного блоггера Андрея Чиботару, автора блога FineWine. Прежде всего, важно понимать, что это очень субъективный, по словам самого автора, топ. То есть, на его вкус. Кроме того, в него вошли только вина, выпущенные в этом, 2016-м году. Урожаи разные, но выпущены строго в 2016-м. Это я уточняю, чтобы избежать всяких вопросов типа "а какого буя там нет моего любимого Шато де Бубуечь урожая 2001 года?". Нет и всё.

Иду я и тревожит меня одна единственная мысль. И не то, чтобы тревожит, а прям съедает она меня и покоя никакого не даёт. Однако, когда я зашёл в заведение, где и предполагалось заниматься в этот вечер дегустацией, все мои вопросы и тревоги разом отпали: можно жить.

Fine Wine Best 2016  Fine Wine Best 2016

Fine Wine Best 2016  Fine Wine Best 2016

На стойке нас ожидал, окружённый таинственностью набор вин, который нам сегодня предстоит попробовать. Девять штук. И десятое - сюрприз.

Fine Wine Best 2016

А теперь я хочу от вступления перейти непосредственно к мероприятию, чтобы не парить вам мозги лишней лирикой. Заранее хочу предупредить: я обычный алкан, ни черта в винах не понимаю и все эти "ойбля, я чувствую нотки смородины и вишнёвой косточки"  я, честно говоря, не вполне понимаю. А особенно какие-то специфические параметры, характеризующие вино - тёмный лес ваще. Так что, всё, что следует далее - мои личные, субъективные первые ассоциации, которые у меня вызвало то или иное вино во время дегустации. Причём, они могут не совпадать с мнением остальных. Впрочем, когда мне это было не пофиг? А, да: так как я прекрасно понимал, что это не два-три вида еды, а десять вин, в которых я не смыслю, то я заранее запасся блокнотом, в котором делал соответствующие пометки в процессе.

Первое, что меня поразило: все (!!!) пришли вовремя. Мы. В Молдавии. Начали мероприятие вовремя! Я, по привычке, пришёл на 15 минут раньше, а остальным гостям, включая министра сельского хозяйства, понадобилось максимум 20 минут, чтобы собраться.

Fine Wine Best 2016  Fine Wine Best 2016

Fine Wine Best 2016  Fine Wine Best 2016

Судя по тому, что практически все тут оживлённо чирикали друг с другом, я один был не из тусовки. Не затягивая особо процесс, Андрей начал вступительную речь. Впрочем, опять же, вопреки молдавским традициям, уложился в две минуты, не успев даже толком надоесть. В общем, любой посажёный отец с любой молдавской свадьбы, снисходительно похлопал бы Андрея по плечу, а я мысленно поблагодарил, ибо нервы же не железные и хочется уже прибухнуть чего-нить

Fine Wine Best 2016

Fine Wine Best 2016  

Как нам объяснили, дегустация это процедура тонкая, требующая вдумчивого подхода и не терпящая суеты и бардака. Начинать надо с игристых, затем плавно переходя от белых к красным через розе. Так и поступили. Первый пузырь был извлечён из мешочка под буквой А: Cricova Crisecco Brut.

Fine Wine Best 2016

Белое игристое, крепость 11,5%, изготовленное из винограда Фетяска Албэ и выдержанное в бочках из нержавейки. С ароматами у меня херово, а со вкусом херово у этого брюта. Первое впечатление: что я вам плохого сделал, что я это сейчас пью? Как будто полизал стальную бочку, да и кислит прилично. Через пару минут вкус чуть изменился, проявилась сладость и лёгкая горчинка как будто. В общем, в Крикова сами подвалы интереснее, чем их содержимое, если судить по этому экземпляру. Не допил, вылил, извините.

Вторым пунктом сегодняшней дегустации было белое вино от Carpe Diem Под названием Femme Fatale c с двумя девушками современной ориентации на этикетке. Хотя, фиг их знает - может просто подружки и любят побухать вместе.

Fine Wine Best 2016

Тут смотрю: человек оживился так, расцвёл. А это автор этого самого вина, оказывается, а по совместительству ещё хозяин Carpe Diem. Ну чо, нормальная компания, одобряю. Хотя бы есть возможность пробовать вино и смотреть автору в глаза.

Fine Wine Best 2016

Ну, наливай! Белое вино, купаж из двух сортов: Фетяска Албэ и Фетяска Регалэ, крепость 12,4%. Первая ассоциация - прозрачное, лёгкое. Это самые первые мысли, что пришли в голову. Чисто для себя я отметил хороший, на мой взгляд, баланс между сладким и кислым вкусами. Как раз в меру. Хотя на вкус не так чтобы я визжал от восторга и махал лифчиком. На фестивале вина оно мне показалось ещё менее интересным почему-то.

Как между первой и второй перерывчик был небольшой, так и между второй и третьей мы не тянули кота за яйца, а перешли к следующему вину: Albarino от F'autor.

Fine Wine Best 2016

Белое сухое вино, выпущенное тиражом в 3100 бутылок. Стоимость одной бутылки вроде как 145 леев. Пробую и чувствую: что-то непонятное происходит. Мозг мой не привык к такому вину. Такое, на первый взгляд лёгкое, очень необычное для молдавских вин. Тут много всего намешано: и ароматы цветов, и какие-то даже экзотические фрукты как будто. Вот такие ассоциации. Не знаю, понравилось ли оно мне, но я бы выпил ещё раз просто потому, что оно не похоже ни на что доселе мной употреблённое. Только надо помнить о том, что крепость его 13,4%, а пьётся оно легко. Так что, в какой-то момент может неожиданно прилететь по темечку.

Под это вино и разговоры как-то живее потекли, народ расслабился.

Fine Wine Best 2016

Да, если чо, то все кадры у меня косые не потому, что я дебил и учился у операторов телеканала М1, а потому, что взял с собой только такой объектив, в который в таком маленьком помещении ни черта ровно не помещалось. Так что заткнитесь мне там, кто собирался критиковать меня за это :)

Едем дальше, не расслабляемся. Тут ещё бухать и бухать. Простите, дегустировать. Manastirea Rorhbach CRU от Vinaria Gitana.

Fine Wine Best 2016

Что я запомнил об этом вине. Это  рислинг, выращенный в селе Романовка, некогда бывшем немецким, а ныне заселённом нашими, местными. Виноград из которого делается это вино, собирается в конце ноября, что по идее должно сделать его сладким. Самые первые ассоциации - цветы и мёд. Не сладость мёда, а именно его аромат. Такой бывает у цветов клёна. Ну, у меня такие вот почему-то воспоминания из детства вызвало. Тем не менее, я бы не сказал, что оно излишне сладкое.

Я вам честно скажу: я на дух не переношу наше правительство и каждому министру с удовольствием воткнул бы в жопу дешёвую пластмассовую новогоднюю ёлку звездой вовнутрь. Но те моменты, когда в рассказ Андрея вписывался министр сельского хозяйства, оказались для меня неожиданно интересными. С первого же его вступления стало понятно, что человек прекрасно разбирается в вопросе. И что он не только сильный теоретик, но и хороший практик! Реально, его ремарки отлично дополняли картину практически каждого из этих вин, что для меня, человека несведущего, было приятным бесплатным дополнением к мастер-классу. И люди слушали его с интересом.

Fine Wine Best 2016  Fine Wine Best 2016

На этом мы закончили с белыми винами, и перешли к единственному на сегодня Rose Individo от Chateau Vartely.

Fine Wine Best 2016

Это купаж из каберне совиньон и мерло. Я бы не сказал, что оно показалось мне лёгким несмотря на крепость в 12,5%. Были вина сегодня и покрепче, но более коварные, которые пьются легче. А это лично я бы пил с опаской. Первое знакомство с ним оставило аромат лепестков роз. Я терпеть не могу розы в кулинарии, розовое варенье и всё такое. Чуть позже я ощутил вкус клубники как будто. Не моё, но для общего образования хорошо. Хотя бы буду знать, что я его пробовал.

Fine Wine Best 2016

Надо отдать Андрею должное: он хорошо подготовился. Я слушал с интересом. С ещё бОльшим интересом я пробовал. Потому что я, как любитель пива, текилы и виски, нечасто имею возможность попробовать разные вина, да ещё и услышать историю каждого из них. Далее следует первое на сегодня красное вино Pinot Noire от Minis Terrios.

Fine Wine Best 2016

Ну наконец-то! Белые вина я вообще как бы физически не способен переваривать: у меня сразу от них болит голова. Хорошо, что тут наливают по два глотка, а то я бы уже давно плакал и просился домой. Итак, пино нуар. Тут оказалось, что и его автор тут тоже присутствует. Молодой парень, обучавшийся в Франции. В Бургундии, что ли. Жаль, не гасконец он. Хотя тоже вполне себе мушкетёр. И вино своё любит. Рассказал, как  рождалась эта партия, как вино постоянно менялось, вгоняя его то в радость, то в тоску и в желание напиться, которое он исполнил бы, если бы на тот момент ему не казалось, что вся партия - говно и её можно подарить Геннадию Онищенко для покраски российских заборов. Однако прошло время, вино перестало капризничать и успокоилось. Приобрело свой собственный вкус, в котором, кстати, явственно проступает горькая черешня. И не я один это заметил. Между прочим, всегда интересно послушать автора. Ведь он как никто другой знает, через что приходится пройти, прежде чем сделаешь что-то, о чём можно рассказать.

Fine Wine Best 2016

Fine Wine Best 2016  Fine Wine Best 2016

Кстати говоря, мне всё больше и больше нравится пробовать разные вина и улавливать разные оттенки вкусов, ароматов, ассоциаций, воспоминаний. Следующим было Pelican Negru. Насколько я понял, у этой марки всего два вида вина. Нам достался сегодня Velvet Red Blend, представляющий из себя купаж Каберне Франк и Мерло.

Fine Wine Best 2016

Вино выпущено тиражом в 20 тысяч бутылок и сделано вроде как по "домашней" технологии, без использования химии и не выдерживалось в бочках. Всё, что я могу сказать о нём это то, что я ничего не могу сказать. На мой вкус - ни о чём.

Следующее вино сегодня вызывает у меня улыбку. Это Metafora от Gogu Winery.

Fine Wine Best 2016

Улыбку, хочу заметить, не ироничную, а совсем наоборот - я посмотрел на фото и вспомнил его вкус. Очень неожиданный. От вина ожидал чего угодно, но не дерево, сигару и чёрный бархат. В аромате почудился чернослив как будто. Сначала я подумал, что мне показалось всё это, но и во второй раз то же самое: дерево, сигара, чёрный бархат. И ещё один аромат, который приходит мгновение спустя: копчёное. Да-да, именно не дымок  чернослива, а копчёное, вот оно! Оно не пьётся легко, но я хочу его пить. Особенно тогда, когда понимаю, что вся партия этого года составляет всего 800 (восемьсот, не восемь тысяч!) бутылок. Дайте мне сюда одну! И снова министр очень точно сказал про это вино: "оно неправильно красиво". В точку! В нём присутствует дохрена всего, чего никак не ожидаешь обнаружить в вине и именно потому к нему тянет. Этакий Жан-Поль Бельмондо, только вино.

Fine Wine Best 2016

Надо заметить, что на этой стадии дегустации становится всё сложнее привлечь внимание активно общающихся людей и Андрею часто приходится стучать вилкой в довольно недешёвый бокал. Народ потихоньку смолкает и в образовавшейся тишине чётко звучит фраза: "Дегустация это всё понты. Сейчас мы начнём пить по-настоящему и тогда, наконец вы сможете понять эти вина!". Ой, а кто это такое сказал?

Fine Wine Best 2016  Fine Wine Best 2016

Не, ну Андрея можно понять: он как раз подошёл к самому дорогому в Молдавии вину: Mimi Merlot Reserve за писят евро. Но лично я вполне поддерживаю министра: реально ведь, чтобы начать что-то понимать, надо выпить не одну бутылку вина, а десятки и сотни самых разных. Снова и снова возвращаясь к тому, что уже пил и раскрывая новые нотки в его вкусе и аромате.

Fine Wine Best 2016

Нам обещали вино-бомбу. Я читал о нём, слышал о нём, я фиг бы купил бутылку за полтинник евро, так что давайте же сейчас глянем что же это за чудо такое и чудо ли вообще. Наливайте. Декантер, кстати, какой-то с наворотами за кучу денег. И пользуется им специально обученный человек, потому что иначе из него фиг что-то выльется.

Fine Wine Best 2016

Ну, поехали. Вино маслянистое, тягучее какое-то. У него даже вкус долгий. Не знаю как объяснить. И если предыдущее вино напоминало чёрный бархат, то это - отчётливый чёрный шёлк. Опадающий широкими складками. Солидный вкус. Я бы не дал за него пятьдесят евро никогда в жизни, но и дешёвым его не назовёшь. А цена в тысячу леев это, я думаю, желание нырнуть в более дорогой сегмент. Что же, это право винодела - устанавливать цену, которую он считает достойной своего продукта. Не мне его судить. Особенно, если есть люди, которые за него платят. Народ, смотрю, тащится:

Fine Wine Best 2016  Fine Wine Best 2016

Ну и последний экспонат сегодняшнего вечера, оставленный Андреем на финал - Ice Wine от Purcari.

Fine Wine Best 2016

Я не совсем наглухо тупой, я понимаю что айсвайн, это десертное, сладкое вино. А я сладкие не люблю и отношусь к ним очень осторожно: я, как бухарь, привык пить стаканами, а после таких вариантов голову проще отпилить, чем терпеть адские боли поутру. Так что я понюхал его сначала осторожно так, издалека. Потом поближе. Потом попробовал. После аромата вкус удивил. Приятно удивил. Ну, как сказать - удивил. Оно о#уенное даже несмотря на то, что я не люблю сладкие вина. Оно даже не стало хуже после того, как я узнал его стоимость в 20 евро. Оно стало даже лучше, когда я, наплевав на приличия, попросил ещё одну порцию. Краем уха я слышал, что оно взяло платиновую медаль на какой-то там международной выставке, но всё это не имело значения. Значение имел только вкус этого вина. И пусть я не специалист и возможно сегодня были вина поинтереснее, но именно это для меня стало лучшим.

Подводя итог хочу сказать, что всё-таки есть вещи, которым нам надо ещё поучиться. Надо научиться пить вино так, чтобы понимать его, слышать, получать удовольствие. А не так, чтобы потом полночи кричать в удивлённое лицо своего белого фаянсового друга. Понимать, что пиво можно пить литрами и заедать всяким говном, вино - редкими глоточками, закусывая сыром, орехами или виноградом. Хотя, голубцы были неплохими (только не говорите моей жене - официально я их не ем!). И виски тоже можно пить, долго перекатывая его на языке и согревая. И к нему в комплект достаточно будет кусочка шоколада и сигары. А водку лучше не пить вообще, потому что в ней тупо нет смысла. В общем, день явно прошёл не зря: я многое узнал о наших винах, попробовал, увидел тех людей, которые их сотворили (потому что виноделие, это творческий процесс, это искусство) и понял для себя, что есть ещё столько вещей в этой жизни, которые я обязательно должен попробовать! В общем, если чо, я ещё приду.

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016